Galletas de Chocolate y Avellanas perfumadas de Naranja

May 17th, 2011 | By | Category: Galletas
 
 

Galletas de Chocolate y Avellanas perfumadas de Naranja

Voy a darte la receta de las galletas favoritas de mi amiga Esthér. Vino a tomar un café en la Villa el día en que yo estaba haciendo las pruebas para ajustar una nueva receta de galletas. Así que obviamente tuvo que ser mi “conejillo de Indias” 🙂 Todo fue bien porque ella se enamoró de estas galletas! Y después de ella, a mucha más gente le han gustado. Tienen un sabor intensom de chocolate negro, son crujientes de avellanas tostadas y perfumadas de naranja … una maravilla!

 

 

 

Horno: 175 grados

Tiempo en el horno:  8 – 10 min

 

Ingredientes

100 gr de avellanas

150 gr de mantequilla de temperatura ambiente

180 gr de azúcar moreno

1 naranja (la piel rallada, solamente lo naranja)

1 huevo

180 gr de harina de trigo (o de maiz)

3 cucharaditas de extracto de vainilla

150 gr de chocolate negro (70%), picado

0,5 cucharadita de sal

 

Como hacer

Calienta un sartén bien y tostar las avellanas durante 8 minutos (sin poner aceite!). Remuevelas continuamente para que no se queman. Luego enrollarlas dentro de un paño para quitar la piel.

Mezcla bien la mantequilla, el azúcar, la sal y la ralladura de la naranja.

Bate el huevo dentro de la masa. Cuando tienes la masa bien lisa y uniforme añades la harina y la vainilla. Mézclalo bien otra vez para repartir la harina y luego añades el chocolate y las avellanas.

Reparte la masa en moldes de papel que has puesto en una bandeja.

Coloca la bandeja en medio del horno y hornea durante 8 – 10 minutos.

Las galletas son mejores cuando están enfriadas. Puedes esperar? ;))

 

Todas las fotografías de esta web pertenecen a Kristin Ehrenborg. Si quieres utilizarlas, por favor envíame un email para recibir permiso. Gracias!
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