Palitos del Montañero

Jul 21st, 2011 | By | Category: Galletas, Por la Salud
 

 

 

Hemos hecho unos días de trekking extremo en los Pirinéos, andando 12 horas al día y durmiendo bajo de las estrellas (y la lluvia!). Para los desayunos hice unas galletas especiales, nutritivos y bajo en azúcar. Son extremamente fáciles de hacer y muy sabrosas. Mi hijo las gustan tanto que se ha puesto a hacerlas en casa!

 

 

 

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Bajo en azúcar

Sin leche

Sin gluten

Sin huevo (puedes excluir el huevo que utilizamos para pintar las galletas)

 

25 piezas

Horno: 175 grados (calor bajo y arriba)

Tiempo en el horno: 10 minutos

 

Ingredientes

60 gr de harina de Sarraceno

60 gr de almendra molida

40 gr de azúcar moreno

1 cucharada de semillas de sésamo, tostadas

2 cucharadas de semillas de girasol

100 gr de mantequilla (normal o vegetal)

3 almendras amargas, molidas (o unas gotas de extracto de almendra)

1 huevo batido para pintar las galletas (o pintarlas con leche de coco)

Almendra picada para decorar

 

Cómo hacer

Corta la mantequilla en cubos pequeños, mezcla todos los intredientes para la masa y trabajarlo hasta que tienes una masa lisa y uniforme.

Haz 4 rollitos de un grosor de 2 – 3 cm. Deja los rollitos en la nevera una hora.

Pintarlas con el huevo batido o la leche de coco y rocear las almendras picadas encima.

Corta los rollitos en trozos de 4 cm y repartirlos en una bandeja cubierto de papel para hornear. Hornear con la bandeja colocada en medio del horno hasta que tienen un color dorado y bonito. Deja las galletas enfriarse antes de tocarlas. Son blanditos cuando vienen directamente del horno y se rompen facilmente.

Todas las fotografías de esta web pertenecen a Kristin Ehrenborg. Si quieres utilizarlas, por favor envíame un email para recibir permiso. Gracias!
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One Comment to “Palitos del Montañero”

  1. me gusta mucho tu pagina,y esas fabulosas recetas de tu hermoso pais,yo vivo en españ pero soy de ecuador y las recetas de pasteles  y panes son muy parecidas a las de mi pais gracias y felicitaciones sigan adelante,yo tambien hago panes y pasteles pro al estilo de suramerica y tus recetas me parecen sencillas y faciles de hacer gracias
     

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