Magdalenas de Moras

Aug 11th, 2011 | By | Category: Pasteles
 
 
 
 

La temporada de las moras ya ha empezado!

He probado muchas recetas de magdalenas estilo americano y finalmente encontré una que me gusta … pero con unos cambios ha salido esta: la mejor y la reina de las magdalenas! Son blanditas y esponjosas, no demasiado dulces y con textura aterciopelada … y la parte superior es un poquito crujiente. Las hago temprano por la mañana para dejar a nuestros huéspedes despertarse acompañados del olor divino de magdalenas en el horno y el café hirviendo.

En las montañas de Cataluña las moras florecen en todas partes y en Agosto están maduras, listas para ser disfrutadas!

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12 piezas.

Horno: 180 grados.

Tiempo en el horno: 20 min.

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Ingredientes para las magdalenas

300 gr harina de trigo

160 gr de azúcar moreno

2,5 cucharaditas levadura en polvo

0,5 cucharadita sal

300 gr moras

1 manzana, rallada

3 huevos

5 cucharadas aceite de oliva

125 ml yogur natural

2 cucharaditas vainilla en polvo

 

Ingredientes para la cobertura

4 cucharadas harina de trigo

2 cucharadas azúcar moreno

1 cucharadita canela

30 gr mantequilla

  

 Empieza con mezclar los ingredientes secos dentro de un cuenco bastante grande. Luego, en otro cuenco, batir los huevos y el azúcar esponjoso y añade todos los otros ingredientes incluida la harina. Mezcla con cuidado para que no se rompen las moras.

Repartir la masa en una bandeja especial para hacer magdalenas/muffins o en moldes de papel para magdalenas, que habrás puesto encima de una bandeja. Encima de cada uno rocías un poco de la cobertura.  Hornearlas en medio del horno durante 20 minutos.



Las moras, maduras y preciosas, listas para recoger

Todas las fotografías de esta web pertenecen a Kristin Ehrenborg. Si quieres utilizarlas, por favor envíame un email para recibir permiso. Gracias!
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