Cuevas de Arándanos – Blåbärsgrottor

Sep 15th, 2011 | By | Category: Galletas, Por la Salud

 

Pequeños tesoros de arándanos y chocolate blanco ...

Pequeños pero muy buenos. Casi se derriten en tu boca. La buena noticia es que son muy fáciles de hacer! Es un pastel típico de Suecia, algo que asociamos con picnics maravillosos en verano, sol y días libres. Cuando en la Villa llevamos un grupo a la montaña solemos hacer un picnic en un prado, después de haber subido el pico. Varias veces he servido estas cuevas de Arándanos como postre y a la gente les han gustado mucho. Una posible variación es poner mermelada de frambuesas en vez de arándanos

 

 

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30 piezas.

Horno: 175 grados.

Tiempo en el horno: aprox. 15  min  (hasta casi tienen un color oro).

Sin huevo

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Ingredientes

80 gr azúcar

200 gr mantequilla

300 gr harina de trigo

1 cucharada vainilla en polvo

0,5 cucharadita sal

0,5 cucharadita levadura en polvo

140 gr mermelada de fresas, alta calidad

50 gr de chocolate blanco, rallado

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Cómo hacer

Pon el horno a 175 grados.

Coloca pequeños moldes de papel en una bandeja.

Mezcla todos los ingredientes, sin la mermelada y el chocolate, hasta que tienes una masa lisa.

Forma la masa en un rollito y cortarlo en 30 trozos.

Forma los trozos en bolas y ponlas en los moldes.

Con un dedo haces un agujero profundo en medio de cada bola (la cueva de los arándanos!).

Rellena el agujero con mermelada.

Hornea las galletas colocadas en medio del horno hasta que tienen un poco de color dorado.

Cuando las has sacado del horno rocías el chocolate por encima de las galletas.

Todas las fotografías de esta web pertenecen a Kristin Ehrenborg. Si quieres utilizarlas, por favor envíame un email para recibir permiso. Gracias!
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3 Comments to “Cuevas de Arándanos – Blåbärsgrottor”

  1. carme says:

    las he hecho esta noche, pero como no tenía mermelada puse frambuesas congeladas y deslució un poco la presentación. Pero de sabor buenísimas y muy faciles de hacer,
    Muchas gracias por la receta.

  2. Naaz says:

    Las hice hoy.. de sabor estan buenas, pero no se que hice mal que me salieron demasiado blandas y se me rompian todas 🙁 me podrias ayudar?

    • admin says:

      Oh, qué pena! Es difícil decir exactamente qué ha pasado, porque puede ser diferentes cosas. Es super importante medir los ingredientes correcto para que no perder las proporciones. El tipo de harina debe ser la harina especial para repostería y luego es importante que el horno ha llegado a la temperatura adequada cuando pones las galletas a hornear. A veces afecta también la humedad en el aire y la altura en que estás! Pruébalo otra vez y a ver que pasará. Piensa también en que este tipo de galleta no es crujiente, para que no tener expectativas equivocadas. La consistencia es bastante blandito pero deben que ser sólidos y no romperse tan fácilmente. No puedo ayudarte más … A por los experimentos! 🙂

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