Bubó – donde sabor y forma se juntan en arte

Oct 9th, 2012 | By | Category: Reportajes

Siempre me fascinan estos sitios pequeñitos, a veces medio escondidos, donde entras y ahí dentro te espera una experiencia grande del encuentro con personas que hacen las cosas con pasión sin límites y con toda su corazón.

En el Barrio del Born en Barcelona, justo delante de la iglesia de Santa María del Mar, hay uno de estos; el Bubó. A primera vista de los pasteles te piensas que estás en una galería de arte. Son artesanales pero montados con tal precisión qué podría causar la envidia de un cirujano. Cada uno refleja inspiración y arte en la composición tanto de texturas y colores como de sabores. Son simplemente fascinantes!

Bubó abrió sus puertas de diseño en 2005 y a partir de entonces han crecido de manera constante, abriendo un par de filiales en Barcelona y otra tan lejos como en Kuwait! En El Born tienen una tienda y un café y ofrecen catering. También hacen cositas saladas, tapas, en el mismo estilo y con calidad superior. Dulce y salado en harmonía!

Detrás del éxito está un equipo profesional y alegre trabajando al lado del guru de la repostería y el principal motor de Bubó: Carles Mampel, un pastelero catalán que ha ganado varios premios prestigiosos del mundo de repostería como el Campeonato del Mundo de Pastelería. En 2008 se incorporó a Relais Dessert, que es el organismo que reconoce a los mejores pasteleros de mundo.

Si quieres saber más sobre Bubó y Carles Mampel haz click sobre los nombres!

Las fotos son de la tienda/café en el Born, Caputxes 10, Barcelona.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Todas las fotografías de esta web pertenecen a Kristin Ehrenborg. Si quieres utilizarlas, por favor envíame un email para recibir permiso. Gracias!

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