Bizcocho Americano

Oct 19th, 2012 | By | Category: Por la Salud

Rico y denso con su sabor de sirope de arce, y con trocitos de manzana y nueces, este bizcocho será un dulce éxito tanto en la mesa de la merienda como servido después de una cena, como postre. Ligeramente calentado y acompañado de una bola de helado se convertirá rápidamente en uno de los postres favoritos de tus huéspedes!

Las nueces (normales o, si las prefieres, las de pecán) las dejamos en agua fría durante al menos 1 hora antes de usarlas. Es para quitar el sabor amargo, limpiarlas y para renovar su fresco sabor y estructura.

La harina integral de arroz se compra en las tiendas de alimentación biológica.

El bizcocho está libre de gluten y no lleva productos lácteos.

 

 

 

 

 

1 bizcocho para 10 – 12 personas.

 

Horno: 175 grados

Tiempo en el horno: 35 – 40 minutos

 

 

Ingredientes

175 gr de aceite de maíz

1 manzana, pelada y cortada en trocitos pequeños

100 gr de nueces (que han reposado en agua fría durante 1 hora antes de que sean cortadas en trozos gruesos.)

170 gr de azúcar moreno

La ralladura de la piel de 1 limón (bien limpiado)

200 gr de harina integral de arroz (lo puedes sustituir por 250 gr de harina de trigo pero esta contiene gluten)

1,5 cucharadita de levadura en polvo (Baking Powder)

2 huevos ecológicos

100 ml de leche de soja o de avena (la puedes sustituir por leche de vaca si lo prefieres)

 

50 ml de sirope de arce

 

Aceite y pan rallado para untar el molde

 

Cómo hacer

Precalienta el horno y prepara un molde de bizcocho (untándolo con aceite y cubriéndolo con pan rallado).

Mezcla todos los ingredientes para el bizcocho menos la manzana, las nueces y el sirope de arce.

Bate la masa hasta que está lisa y homogénea.

Añade los trozos de manzana y las nueces picadas y mezcla ligeramente para repartirlo en la masa.

Echa la masa en el molde y hornea con el molde puesto en la zona abajo en el horno.

Cuando has sacado el bizcocho del horno lo dejas reposar 5 minutos, puesto al revés encima de un plato o una rejilla, antes de quitar el molde.

Mientras el bizcocho todavía está caliente repartes el sirope de arce sobre la superficie.

 

 

 

 

 

Todas las fotografías de esta web pertenecen a Kristin Ehrenborg. Si quieres utilizarlas, por favor envíame un email para recibir permiso. Gracias!
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