Tarta de Queso Cremoso de Arándanos y Chocolate Blanco

Nov 8th, 2012 | By | Category: Pasteles, Recetas Especiales

Una tarta de queso de lujo, muy cremosa, que tiene un aspecto espectacular pero que es súper fácil de preparar. Se hace sin horno! Además lo preparas el día anterior y lo guardas en la nevera hasta que los huéspedes vengan. ¿No suena genial?

Lleva mucho chocolate blanco que da sabor a la crema y por eso mi consejo es comprar un chocolate muy bueno, no caer en la trampa de comprar lo más barato del Súper. Vas a notar la diferencia!

 

Si quieres saber más sobre los propiedades saludables del arándanos he encontrado una página interesante aquí

 

 

 

Una tarta para 8 personas

Horno: no hace falta!

 

Molde con bordes desmontables de 20 – 25 cm de diámetro.

 

 

Ingredientes

200 gr galletas tipo Digestive

100 gr de mantequilla

una pizca de sal

400 gr de chocolate blanco de buena calidad

250 gr de queso fresco

250 ml de nata para montar

250 gr de mascarpone

250 gr de arándanos

 

Cómo hacer

Pon las galletas en una bolsa de plástico y con, por ejemplo, un rodillo de amasar las machacas bien hasta que obtienes una bolsa de migas finas.

Funde la mantequilla e incorpora las migas y la sal en ella.

Reparte esta masa sobre el fondo del molde y con la mano lo aprietas bien para hacerlo “compacto”.

En un baño María fundes lentamente el chocolate mientras lo remueves.

En un cuenco mezclas queso fresco, nata para montar y mascarpone, y luego incorporas el chocolate blanco en esta masa.

Acaba con añadir los arándanos a la masa y echarlo sobre el fondo de migas en el molde.

Cubre el molde con una lámina de plástico y guárdalo en la nevera al menos 3 horas para que se estabilice y endurezca.

 

 

 

 

 

 

Todas las fotografías de esta web pertenecen a Kristin Ehrenborg. Si quieres utilizarlas, por favor envíame un email para recibir permiso. Gracias!
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3 Comments to “Tarta de Queso Cremoso de Arándanos y Chocolate Blanco”

  1. Francescae says:

    Hola, maravilla tu blog! con respecto a la tárta Arándanos,chocolate blanco, masarpone: què entiendes por queso fresto? me puedes dar una marca para hacerme la idea? Muchas Gracias         F.

    • admin says:

      Hola Francescae!
      El queso fresco hay en muchas formas y de muchas marcas. Es una masa de queso, blanco y blando, que es el queso antes de que ha sido preparado. Es decir, es la masa que sale cuando han separado el agua del leche de las proteinas y grasas. A veces lo encuentres con el nombre “Quark” o “Keso”. Aquí en el norte de España hay un tipo que se llama “Mató”. Espero que esto te va a ayudar en tu búsqueda. Suerte! Un abrazo fuerte / Kristin

  2. dfadsfasdf says:

    mmmm ¡que original!
    yo hice hace poco quedo bonita pero es totalmente distinta-
    http://www.golosolandia.blogspot.com.es/2013/01/tarta-de-queso-y-chocolate-queso-y.html

    Un saludo y a seguir innovando!

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