Tarta de Manzana con Crujiente de Almendra

Dec 23rd, 2012 | By | Category: Pasteles

Una tarta de lujo que tiene la ventaja de ser fácil en la preparación. Si utilizas manzanas más ácidas o añades unas gotas de zumo de limón los sabores se intensifican todavía más. Acompañada de helado, nata montada o una crema de mascarpone se convierte en un postre exquisito!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 tarta para 10 – 12 personas

 

Horno: 175 grados (arriba y abajo)

Tiempo en el horno: 30 minutos más 15 minutos con la capa crujiente de almendra.

 

Ingredientes para la tarta

150 gr de mantequilla

2 huevos

100 gr de azúcar

120 gr de harina de trigo

0,5 cucharadita de levadura en polvo (Baking Powder)

50 ml de nata

3 manzanas

(3 cucharaditas de zumo de limón. OPCIONAL!)

 

40 gr de azúcar moreno

2 cucharaditas de canela molida

 

Ingredientes para la capa crujiente

40 gr de azúcar

150 ml de miel

150 ml de nata

100 gr de mantequilla

200 gr de almendra en láminas

 

Cómo hacer

Precalienta el horno.

Untar y espolvorear con pan rallado un molde con bordes desmontables (22 cm de diámetro).

Funde la mantequilla y déjalo enfriar.

Bate los huevos y el azúcar hasta que se convierte en una espuma. Añade la harina, la levadura en polvo, la mantequilla y la nata.

Pela las manzanas y córtalas en láminas que luego rebozas en una mezcla de canela y azúcar moreno.

Vierte la masa en el molde y reparte las láminas de manzana encima.

Hornea la tarta durante 30 minutos y mientras tanto preparas la capa crujiente.

 

Cómo hacer la capa crujiente de almendra

Mezcla todos los ingredientes, sin la almendra, para la capa en una cacerola y hervir la masa durante 15 minutos.

Apaga el fuego y añade la almendra.

 

Continuación

Reparte la masa para la capa encima de la tarta y hornéalo unos 15 minutos más hasta que la capa obtiene un color dorado y bonito.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Todas las fotografías de esta web pertenecen a Kristin Ehrenborg. Si quieres utilizarlas, por favor envíame un email para recibir permiso. Gracias!
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2 Comments to “Tarta de Manzana con Crujiente de Almendra”

  1. Ana says:

    Hola Kristin
    Hoy voy  probar a hacer esta tarta. Tiene una pinta estupenda. Gracias por este blog tan fantástico que tienes- Felices Fiestas
     

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