Tarta Irresistible (sin gluten)

Jan 24th, 2013 | By | Category: Pasteles

La tarta perfecta para los momentos inspiradores, cuando te apetece invitar a tus amigos de manera improvisada. Los ingredientes no son muy complicados y son esos que muchas veces ya los tienes en casa. La preparación es sencilla y rápida, y el resultado es una maravilla deliciosa!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Una tarta para 6 – 8 personas

 

Horno: 175 grados

Tiempo en el horno: 15 – 20 minutos

 

Ingredientes para la base

3 claras de huevo

100 gr de azúcar

50 gr de avellanas tostadas y molidas

2 cucharadas de cacao en polvo

 

Ingredientes para la crema

3 yemas de huevo

75 gr de azúcar

75 ml de nata para montar

100 gr de mantequilla

2 cucharaditas de café soluble

 

Decoración

300 ml nata para montar

chocolate negro, picado

fresas (opcional)

 

Cómo hacer la base

Precalienta el horno.

Bate las claras hasta que se conviertan en espuma blanca y dura.

Incorpora cuidadosamente el azúcar en la espuma, sin romper su estructura esponjosa.

Mezcla las avellanas molidas con el cacao.

Incorpora esta mezcla, en la misma manera, en la espuma de claras y azúcar.

Cubre un molde de forma rectangular (30 x 20 cm) con papel vegetal.

Vierte la masa en el molde.

Hornea la base con el molde puesto justo abajo del nivel medio del horno.

Déjalo enfriarse.

Mientras tanto preparas la crema y bates la nata.

 

Cómo hacer la crema

En una olla con fondo grueso bates las yemas y el azúcar sobre un fuego lento.

Añadir la nata y el café en polvo y seguir batiendo hasta que se convierte en una crema.

Apaga el fuego y añadir la mantequilla. Mezcla bien hasta que tienes una crema lisa y homogénea.

Déjalo enfriar.

 

Montar la tarta

Pon la base al revés y quita el papel vegetal.

Córtalo en dos trozos iguales.

Sobre uno de estos extiendes la crema y luego colocas el otro trozo por encima.

Bate la nata bien y extiéndela encima de la tarta.

Decora con chocolate picado o lo que prefieras.

Todas las fotografías de esta web pertenecen a Kristin Ehrenborg. Si quieres utilizarlas, por favor envíame un email para recibir permiso. Gracias!
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