Chocolate Chip Cookies

May 17th, 2013 | By | Category: Galletas, Por la Salud

Si buscas algo dulce que es muy rico, pero que es más saludable y lleva más nutrientes que los dulces tradicionales … aquí lo tienes! La búsqueda se puede terminar ya! Ponte manos a la obra y para la merienda de hoy tendrás unas Chocolate Chip Cookies (“galletas con perlas de chocolate”, podríamos traducir esta receta típica) que te mueres J

Estas cookies son bajas en carbohidratos, libres de gluten si utilizas copos de avena “limpias de trazos de gluten”, y llevan un tipo de azúcar que lleva minerales y que tiene un índice glucémico bajo. Si utilizas aceite virgen de coco en vez de mantequilla, reduces el contenido de colesterol “malo” mucho porque este tipo de aceite tiene un nivel de “grasa buena”, es decir un ácido láurico compuesto de moléculas de media cadena, muy alto (casi 60%). También tiene un contenido de nutrientes muy alto. Solamente por sustituir algunos de los ingredientes tradicionales estamos mejorando las cookies muchísimo, verdad? Hasta podemos permitirnos dos, o quizás tres, para la merienda, no? 😉

 

 

 

 

20 cookies

 

Horno: 180 grados

Tiempo en el horno: 10 – 12 minutos

 

Ingredientes

100 gr de aceite virgen de coco (o de mantequilla o margarina vegetal)

100 gr de azúcar de coco (o azúcar moreno)

2 huevos ecológicos

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharadas de cacao puro en polvo

0,5 cucharadita de sal

80 gr de copos de avena

50 gr de almendra molida

50 gr de harina de coco

chocolate picado

 

Cómo hacer

Precalienta el horno.

Prepara una bandeja, cubriéndolo con papel vegetal.

Mezcla todos los ingredientes hasta que tienes una masa.

Forma bolas de la masa y colócalas en la bandeja. Piensa en que se van a “fundir” en el horno y necesitan algo de espacio entre si mismas.

Hornea las cookies con la bandeja puesta por abajo en el horno (entre lo más abajo y lo que es medio del horno).

Deja las cookies enfriarse totalmente antes de lanzarte sobre ellas.

Todas las fotografías de esta web pertenecen a Kristin Ehrenborg. Si quieres utilizarlas, por favor envíame un email para recibir permiso. Gracias!
Tags: , , , , ,

One Comment to “Chocolate Chip Cookies”

  1. MEDM says:

    Eres muy buena repostera! voy a hacer estas cookies seguro!
    lacocinademariaeugenia.blogspot.com.es

Leave a Comment