Cookies del Archipiélago

Jul 11th, 2013 | By | Category: Galletas

Es un cookie de toda la vida, una receta antigua, con un nombre que seguramente viene de la época en que las familias nobles de Estocolmo veranean en el archipiélago y montaban fiestas de café, o meriendas largas, en sus jardines. Según la tradición la anfitriona tenía que ofrecer 7 tipos de cookies, más un pan dulce, un bizcocho y una tarta. Seguro que algo sencillo y fácil de preparar, como esta galleta, le venía bien!

 

 

 

 

 

 

 

 

La receta hace aproximadamente 30 cookies.

Horno: 175 grados

Tiempo en el horno: 6 – 10 minutos (depende del grosor de los cookies!)

 

Ingredientes

150 gr de margarina vegetal o mantequilla a temperatura ambiente

80 gr de azúcar (blanco o moreno)

65 gr de avellanas picadas

una pizca de sal de mar

180 gr de harina de trigo de repostería

0,5 cucharadita de levadura en polvo (Baking Powder)

 

Cómo hacer

Mezcla todos los ingredientes.

Forma un rollo de la masa.

Deja el rollo en la nevera durante al menos 1 hora.

Precalienta el horno.

Cubre dos bandejas con papel vegetal.

Corta láminas del rollo de masa y colócalos en la bandeja.

Hornea con la bandeja puesta en el nivel céntrico del horno.

Deja los cookies enfriarse totalmente antes de moverlos.

Todas las fotografías de esta web pertenecen a Kristin Ehrenborg. Si quieres utilizarlas, por favor envíame un email para recibir permiso. Gracias!
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One Comment to “Cookies del Archipiélago”

  1. conxin says:

    Hola Kristin!  me las apunto, se ven ricas y fáciles de hacer, ya te contaré cuando las haga. Un saludo.  conxin

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