Lasaña Cremosa de Verduras

Sep 24th, 2013 | By | Category: Comida Sana

Una manera, que a mi me gusta muchísimo, de disfrutar las verduras y todos sus sabores tan ricos, es hacer una lasaña de verduras. Es más fácil de lo que piensas! Esta receta sencilla de lasaña cremosa la ha creado mi hijo y es uno de nuestros platos favoritos en otoño. Acompañada con un buen vino y una ensalada fresca … y quizás un pan casero … madre mía, solamente pensar en esto se me ponen los dientes largos. Te la recomiendo!

La receta de la salsa para lasaña se puede utilizar también como salsa para acompañar espagueti o, por ejemplo, fusilli!

 

 

 

 

 

 

Horno: 225 grados (arriba y abajo)

Tiempo en el horno: 25 minutos

Receta para 4 personas

 

Ingredientes

1 chili rojo, sin las semillas y picado muy fino

4 zanahorias en láminas finas

1 cebolla grande, picada

3 dientes de ajo

1 calabacín, rallado

½ berenjena cortada en dados

400 gr de tomate frito

200 ml de nata para cocinar

50 ml vino blanco

200 gr de hojas de espinaca fresca

200 gr de queso feta en dados pequeños

2 cucharaditas de albahaca

2 cucharaditas de sal de mar

pimienta recién molida

140 gr de queso para gratinar

1 paquete de láminas de pasta para lasaña, precocinadas

 

Cómo hacer

Primero precalentamos el horno y limpiamos y cortamos las verduras.

En una sartén profunda o una cacerola grande con fondo grueso, echamos unas cucharadas de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, el ajo, el chili y la berenjena.

Luego añadimos las zanahorias y el calabacín, y les damos unas vueltas en la sartén, junto con las otras verduras.

Ahora añadimos el vino, el tomate frito y la nata y sazonamos la salsa con la albahaca, sal y pimienta.

Deja la salsa cocinar unos 5 minutos sobre fuego mediano.

Ahora tenemos la salsa hecha y nos vamos a montar la lasaña, lámina por lámina, según la continuación:

En el fondo de un molde echamos 1/3 de la salsa.

Encima de la salsa repartimos ½ de las hojas de espinaca.

½ del queso feta

Ponemos otra capa de láminas de pasta, sobre la que añadimos:

1/3 de la salsa

El resto de las hojas de espinaca

El resto del queso feta

Ponemos ahora una última capa de láminas de pasta y encima:

El resto de la salsa

Queso para gratinar

 

Horneamos la lasaña, puesta abajo en el horno, durante 25 minutos.

Déjalo reposar 5 – 10 minutos antes de servirlo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Todas las fotografías de esta web pertenecen a Kristin Ehrenborg. Si quieres utilizarlas, por favor envíame un email para recibir permiso. Gracias!
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