Scones de Queso y Almendra

Sep 27th, 2014 | By | Category: Pan

Para empezar un día de la mejor forma, o bien para gozar con un café por la tarde, cuando sientes que te mereces algo especial!

 

 

 

 

 

 

 

La receta sirve para hacer 12 scones

 

Horno: 225 grados

Tiempo en el horno: 10 – 15 minutos

 

Ingredientes

65 gr de almendra molida

100 gr de queso rallado (tipo Cheddar u otro que se funda bien)

420 gr de harina de trigo

1 cucharada de semillas de linaza

3,5 cucharaditas de levadura en polvo (Baking Powder)

0,5 cucharadita de sal de mar

100 gr de mantequilla (o de margarina vegetal)

350 ml de leche (o de leche de soja)

 

Cómo hacer

Encendemos el horno y lo precalentamos.

Picamos la almendra en trozos gruesos. El queso lo rallamos.

A continuación mezclamos la almendra, la harina de trigo, la linaza, la levadura en polvo y la sal en un bol. Añadimos el queso que hemos rallado más la mantequilla, que hemos cortado en cubitos, y con los dedos vamos “pinchando” la masa hasta que se convierte en migas.

Ahora añadimos la leche y con las manos trabajamos la masa rápidamente, justo hasta que se homogeniza y se convierte en una masa pegajosa.

En una mesa espolvoreada de harina aplanamos la masa con las manos, hasta que tenemos un rectángulo de 3 cm de grosor. Será más fácil y menos pegajoso si llevas algo de harina espolvoreada sobre las palmas de las manos. Cortamos este rectángulo en 12 triángulos.

Los colocamos en una bandeja cubierta con un papel para hornear.

Hornea los scones con la bandeja puesta en la ranura mediana en el horno, hasta que tienen color dorado.

Sírvelos recién hechos, por ejemplo con mantequilla untada, o bien queso tipo Philadelphia, mermelada, miel o lo que te apetece.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Todas las fotografías de esta web pertenecen a Kristin Ehrenborg. Si quieres utilizarlas, por favor envíame un email para recibir permiso. Gracias!
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