Sobre hornos y temperaturas

Alguna vez has probado si la temperatura que dice el control en tu horno es la misma que tiene en realidad?

Te recomiendo medir la temperatura que produce tu horno cuando pones el control en, por ejemplo, los tres niveles de temperatura más utilizados: 125, 225 y 250 grados. En muchos hornos hay una diferencia y eso afecta al tiempo que tus panes y pasteles tienen que estar horneados! Asäi que si lo sabes puedes compensarlo.

Varias veces he recibido la pregunta acerca de si el tiempo necesitado en el horno es diferente si tienes un horno eléctrico o un horno de gas. No hay diferencia. Lo que importa es la temperatura efectiva que produce el horno. La manera en que produce el calor no importa.

Los hornos de aire caliente son otra cosa y normalmente hay que acortar el tiempo en el horno varios minutos de lo que dice la receta. Te recomiendo ver la instrucción que viene con el horno!