Posts Tagged ‘ Cardamomo ’

Semla

Feb 27th, 2014 | By

Dices "Semla" y todos los suecos ponen una mirada llena de esperanza y felicidad pura e inocente, y vas a ver como una sonrisa ilumina sus caras. El pastel "semla" se puede comer por tradición solamente unos días antes del ayuno en Pascua, cada Martes. Cuando mis abuelos tenian su pastelería era prohibido vender semla
[continuar leyendo…]



“Rosquillo” de Cardamomo con capa de Tosca

Jul 5th, 2013 | By

Un acompañante del café, típico en Sucia, parecido al famoso “kanelbulle” o “rollito de canela” pero en este caso lleva cardamomo y lo hemos dado una capa crujiente de nuez, almendra y semillas. Es jugoso y con mucha miga. Si utilizamos algo de harina de espelta integral mejoramos el sabor todavía más. Lo hizo de
[continuar leyendo…]



Orejas de Cardamomo

Mar 25th, 2013 | By

Estoy en mi querida isla de Gotland, en Suecia, un trocito de paraíso. La primavera está llegando, poco a poco. Lo noto por la luz y porque el sol funde la nieve durante el día, formando pequeñas cascadas, tirándose con valentía de los techos y creando charcos de agua helada. La naturaleza parece muerta después
[continuar leyendo…]



Donuts rellenos de Manzana

Mar 7th, 2013 | By

Cuando era pequeña mi padre y yo solíamos meternos en competiciones raras, inspirados en el momento. Uno de ellos podía ser, por ejemplo: ¿quién puede comer un donut, de estos con relleno y cubiertos de azúcar, entero sin chuparse los labios? ¿Alguna vez lo has probado? Resulta muy, muy difícil! El otro día recordaba los
[continuar leyendo…]



Amorinos (sin huevo, gluten, productos lácteos. Bajo en Índice Glucémico)

Feb 13th, 2013 | By

Este día de San Valentín os propongo que ofrezcamos a nuestros seres queridos un pastelito que no solamente es delicioso sino que también aporta salud, y que no hará mucho daño a tu plan “Playa 2013”! Te apuntas? En la receta no utilizo huevo, sino un sustituto que se llama “No Egg”. Es un producto
[continuar leyendo…]



Pepparkaka – Bizcocho Navideño de Gotland

Dec 10th, 2012 | By

La señora Erna, del pueblo de Burgsvik en la isla sueca de Gotland, ha preparado este bizcocho para Navidad durante toda su vida. La receta viene de su abuela, algo que significa que se trata de una receta que tiene más de 100 años. Como es un bizcocho con larga tradición, muy popular en toda
[continuar leyendo…]



Bizcocho de Frambuesa y Cardamomo

Oct 10th, 2012 | By

Un bizcocho poco complicado y muy sabroso que preparas en un momento. La combinación de frambuesa y cardamomo es genial y la fruta da humedad al pastel también. Si sirves este bizcocho para la merienda vas a ver sonrisas enormes ya desde el momento en que se empieza irradiar el olor procedente del horno! La
[continuar leyendo…]



Bocaditos de Amor

Feb 27th, 2012 | By

Son mucho más fáciles de hacer de lo que piensas y el resultado es espectacular! He inventado esta variación de los donuts pero pequeños y con forma acorazonada. Los Bocaditos de Amor se hacen también sin horno. Además, es bastante divertido hacerlos! Saca al aire libre toda tu fantasía cuando los decores y crea una
[continuar leyendo…]



Deliciosos Bollitos de Canela

Jan 20th, 2012 | By

  He hecho una receta que es más equilibrada en términos de calorías y nutrientes que los tradicionales bollitos de canela de Suecia. Es decir, estos bollitos son para aquellos de nosotros que estamos vigilando lo que tomamos por razones de salud pero no queremos perder el toque de oro en nuestras vidas 🙂 La
[continuar leyendo…]



Pepparkakor – galletas de Navidad

Dec 1st, 2011 | By

Creo que no hay nada más típico navideño que esta galleta. Al menos en Suecia 🙂 Las puedes encontrar, al menos algo similar, en otros países como en Estados Unidos y en Alemania. Es una galleta bien crujiente con sabor de especies como canela, clavo y jengibre. Va fantásticamente bien acompañando un café! Otra manera
[continuar leyendo…]