Posts Tagged ‘ Harina de Centeno ’

Pan de Centeno, fermentado en frío

Jun 3rd, 2014 | By
Receta fácil de pan casero de centeno, fermentado en frío durante la noche.

Una de las cosas que da un toque de lujo a la vida, es tomar un pan casero y recién sacado del horno en el desayuno. Así de simple. Sin más. Yo, como muchas otras personas, no tengo ni una sombra de posibilidad de tener tiempo para hornear un pan durante los días en los
[continuar leyendo…]



Panecillos de Centeno

Dec 8th, 2013 | By
Una receta de panecillos sencillos. Redondos y sabrosos, con un suave sabor de centeno. Un pan sano que lleva mucha fibra y que elaboras fácilmente en casa.

Hoy te traigo una receta fácil de pan casero! Es una receta perfecta si estás empezando tu carrera como panadero casero, ideal para principiantes con ganas de mostrar resultados de profesional ;-). No es nada difícil hacerlos pero el resultado va a impresionar a tu familia y amigos! Son perfectos para una merienda sana y
[continuar leyendo…]



Pan sin amasar ¡bueno y fácil!

Nov 16th, 2013 | By
Un pan fácil con mucha miga. La larga fermentación resulta en un pan "de toda la vida", de alta calidad.

¿Qué te parece si cerramos los ojos y dejamos volar la imaginación? No hay nada mejor que empezar el día con ese olor familiar de pan recién horneado, ¡parece que lo estoy oliendo!, y la esperanza de tomar el café acompañado de uno de estos panes recién sacado del horno, con esa corteza crujiente y
[continuar leyendo…]



Panecillos con Avellanas y Albaricoque

Feb 28th, 2013 | By

El Sábado pasado me puse a preparar unos panecillos para el desayuno. Pienso que vale la pena, porque cuando el olor del pan recién hecho se combina con el aromático humo del café en una sinfonía de Buenos Días tienes todos los números de tener un día de maravilla. Si empieza bien, va a continuar
[continuar leyendo…]



Crujientes con Semillas

Jan 17th, 2013 | By

Una maravillosa receta que combina un sabor delicioso y distinto con una textura crujiente y que, encima de todo, es rápido en la preparación, aguanta bastante tiempo, es muy sano y nutritivo. Qué más podemos pedir? Tómalo como un primero o aperitivo, junto con una crema de gorgonzola, un paté de aceitunas negras, un queso
[continuar leyendo…]



Rollitos de Canela con masa madre, sin huevo ní lácteos

Jul 12th, 2012 | By

Una de estas noches calurosas mi hijo y yo no podíamos dormir. Qué se puede hacer a las 3 de la mañana? Nosotros tuvimos la idea de hacer rollitos de canela. Dicho y hecho. Como éramos demasiado vagos para buscar una receta creamos una de forma intuitiva. Cómo el resultado ha sido una maravilla y
[continuar leyendo…]



Pan Rápido con Personalidad

Feb 18th, 2012 | By

Lo elaboras en 10 minutos. Es muy saludable. Tiene textura y mucho sabor, exótico de naranja amarga. No puede ser más sencillo hacer un pan con éxito!  Es el pan ideal para acompañar una sopa, un queso azul u otros quesos con sabor intenso, o cómo prefieras tú.  Como lleva muchas semillas y sabores este
[continuar leyendo…]



Pan de Sartén

Feb 13th, 2012 | By

Hacer pan sin horno? Es posible? Si! Hace centenares de años que la gente ha cocinado su pan directamente sobre el fuego, sin un horno. Vamos a probar una receta que hace unos panes planos y blanditos que son perfectos para un “brunch”, una merienda o para acompañar una cena. Si vas a una excursión
[continuar leyendo…]



Kavring – un pan con personalidad

Jan 8th, 2012 | By

Este pan tiene larga tradición en Suecia, especialmente en el sur. Allí hay panaderías pequeñas pero con “fama mundial” por su Kavring, porque la variación de las recetas son tantas como los panaderos.  Es un pan originario de campesinos y pescadores, que está hecho para aguantar varios días. En realidad incluso mejora con el tiempo
[continuar leyendo…]



Panecillos Danés con “mucha miga”

May 20th, 2011 | By

  A menudo vuelvo a Suecia, y a muchas veces al “Skåne” en el sur, para encontrar recetas y quizas hacer unos fotoreportajes. Dinamarca y Copenhague está a 30 minutos de distancia. Andando por el paseo marítimo de Malmö veo Copenhague al otro lado del estrecho. Desde hace siglos las culturas de los dos países se han mezclado. Naturalmente
[continuar leyendo…]